Lever du soleil au-dessus d’une mer de nuages et de montagnes caféières

Importation de café vert directement des pays producteurs

Chez Cafetero Importation Corp., nous créons des liens entre les régions productrices de café et les marchés qui recherchent un approvisionnement fiable en café vert.

Découvrir nos cafés verts Discuter de vos besoins d’approvisionnement

Notre approche de l’importation repose sur une conviction simple : pour comprendre un café, il faut connaître son origine, mais surtout connaître les personnes qui le cultivent, le transforment, le préparent et participent à son parcours jusqu’au marché de destination.

C’est pourquoi notre fondateur se rend directement dans les pays producteurs afin de développer des relations solides avec les acteurs locaux de la filière café. Ces relations nous permettent d’identifier différentes origines, de mieux comprendre les réalités de chaque région productrice et d’organiser des mandats d’importation adaptés aux besoins de nos clients.

De l’origine au marché, Cafetero Importation Corp. développe les relations qui font voyager le café.

Cafetero Importation Corp. : une entreprise spécialisée dans l’importation de café vert

Cafetero Importation Corp. est une entreprise spécialisée dans l’approvisionnement et l’importation de café vert provenant de différentes régions productrices du monde.

Le café vert constitue la matière première avant la torréfaction. Derrière chaque lot se trouvent une origine, une variété, un terroir, une méthode de culture, un procédé de transformation et, surtout, un réseau de personnes et d’entreprises qui rendent son exportation possible.

Notre rôle consiste à réunir ces différents éléments afin de faciliter le passage du café depuis son pays d’origine jusqu’aux marchés consommateurs.

Grains de café vert
Montagnes couvertes de plantations de café

Une présence au cœur des pays producteurs

Pour Cafetero Importation Corp., l’importation ne commence pas avec un conteneur. Elle commence sur le terrain.

Notre fondateur privilégie une approche fondée sur les déplacements dans les pays producteurs et les rencontres avec les personnes qui connaissent réellement le café et son environnement.

Producteurs, exploitants agricoles, coopératives, stations de traitement, exportateurs et partenaires logistiques constituent autant d’acteurs avec lesquels des relations peuvent être développées au fil du temps.

Cette présence permet de mieux comprendre les particularités de chaque origine et de bâtir des relations commerciales qui dépassent la simple transaction.

  1. Producteurs
  2. Exploitants agricoles
  3. Coopératives
  4. Stations de traitement
  5. Exportateurs
  6. Partenaires logistiques

Des relations bâties pour durer

Le commerce du café est avant tout une affaire de relations humaines.

Cafetero Importation Corp. cherche donc à établir des relations professionnelles durables avec ses partenaires à l’origine comme avec ses clients sur les marchés de destination.

Cette philosophie favorise une meilleure connaissance des produits disponibles, des récoltes, des capacités d’approvisionnement et des réalités propres à chaque marché.

Du producteur au marché : une chaîne d’importation coordonnée

Importer du café vert exige la collaboration de nombreux intervenants.

Cafetero Importation Corp. travaille avec les différents acteurs nécessaires à la bonne réalisation de ses mandats d’importation afin de coordonner les étapes qui permettent au café de passer de son lieu de production à son marché de destination.

  1. Identifier les cafés et les partenaires à l’origine

    Chaque mandat commence par la compréhension du besoin : origine recherchée, caractéristiques du café, volumes, disponibilité et destination.

    Notre réseau et notre présence dans les régions productrices nous permettent d’établir le dialogue avec les partenaires susceptibles de répondre à ces besoins.

  2. Sélectionner et préparer le café vert

    Une fois récolté, le café doit être traité, séché, trié et préparé avant son exportation.

    Les caractéristiques du produit final dépendent notamment de l’espèce et de la variété cultivées, du terroir, de l’altitude, des conditions climatiques, de la récolte ainsi que de la méthode de traitement utilisée.

  3. Organiser l’exportation et l’importation

    Le café doit ensuite quitter son pays producteur et rejoindre son marché de destination.

    Cette étape implique la coordination de différents acteurs spécialisés dans la préparation à l’exportation, le transport, la documentation, la logistique et l’importation.

    Cafetero Importation Corp. collabore avec les intervenants appropriés afin d’assurer la continuité du processus, de l’origine jusqu’au marché.

Comprendre les différentes espèces et variétés de café vert

Le terme « café vert » désigne le grain de café qui a été récolté et préparé, mais qui n’a pas encore été torréfié.

Tous les cafés verts ne sont cependant pas identiques. Leurs caractéristiques peuvent varier considérablement selon l’espèce botanique, la variété, le pays, la région, l’altitude, le terroir et la méthode de traitement.

Cerise de café sur une branche de caféier

Arabica

Coffea arabica

Le Coffea arabica, communément appelé Arabica, occupe une place centrale dans le marché du café de spécialité.

À l’intérieur de cette espèce se trouvent de nombreuses variétés et lignées aux caractéristiques distinctes. Parmi les noms fréquemment rencontrés figurent notamment Typica, Bourbon, Caturra, Catuaí et Gesha.

L’origine géographique, les conditions de culture et le traitement après récolte contribuent ensuite à créer des profils très différents d’un lot à l’autre.

Grappe de cerises de café mûres

Canephora et Robusta

Coffea canephora

Le Coffea canephora, dont le Robusta constitue le type commercial le plus connu, présente des caractéristiques différentes de l’Arabica.

Il est généralement associé à une plus grande teneur en caféine et à des profils plus corsés. Selon son origine, sa qualité et son traitement, le Canephora peut répondre à différents besoins commerciaux et entrer notamment dans la composition de certains assemblages.

Branche de caféier en fleurs

Typica, Bourbon, Caturra et Catuaí

Typica et Bourbon comptent parmi les lignées historiques importantes de l’Arabica. Elles ont donné naissance, directement ou indirectement, à de nombreuses variétés cultivées aujourd’hui.

Caturra, issue d’une mutation naturelle du Bourbon, est cultivée dans plusieurs régions d’Amérique latine.

Catuaí, pour sa part, est un cultivar développé à partir du croisement de Mundo Novo et de Caturra et occupe une place importante dans plusieurs pays producteurs.

Chaque variété possède ses propres caractéristiques agronomiques et peut exprimer des qualités différentes selon le terroir où elle est cultivée.

Cerises de café rouges et violettes sur la branche

Gesha, Pacamara et autres cafés distinctifs

Certaines variétés sont particulièrement recherchées sur le marché des cafés de spécialité.

Le Gesha, également orthographié Geisha dans le commerce du café, est notamment reconnu pour les profils aromatiques distinctifs que certains terroirs peuvent produire.

Le Pacamara, issu du croisement entre Pacas et Maragogipe, est également apprécié dans certaines régions pour la taille de ses grains et la diversité des profils qu’il peut développer.

Cafetero Importation Corp. s’intéresse à la diversité du café vert et aux possibilités qu’offrent les différentes origines, variétés et méthodes de traitement.

Les méthodes de traitement du café vert

Après la récolte des cerises de café, différentes méthodes peuvent être utilisées pour séparer le grain du fruit et préparer le café pour l’exportation.

Ces procédés influencent les caractéristiques du café et constituent un élément important dans la sélection d’un lot.

Cerise de café ouverte montrant les grains

Café lavé

Dans le procédé lavé, la pulpe du fruit est retirée avant le séchage du grain.

Cette méthode est généralement recherchée lorsqu’on souhaite obtenir un profil permettant de distinguer clairement les caractéristiques propres au café et à son origine.

Cerises de café séchant au soleil sur des lits surélevés

Café naturel

Dans le procédé naturel, la cerise est séchée avec le fruit autour du grain avant que celui-ci soit séparé de la matière sèche.

Cette méthode peut favoriser des profils plus fruités, une douceur marquée et davantage de corps, selon le café et la maîtrise du procédé.

Café en séchage sous un tunnel

Café honey

Le procédé honey se situe entre certaines caractéristiques des méthodes lavée et naturelle. Une partie du mucilage demeure autour du grain pendant le séchage.

Selon la technique employée et le café traité, cette méthode peut contribuer à développer de la douceur et du corps tout en conservant une certaine clarté aromatique.

Des origines différentes, des cafés différents

Le café est cultivé dans de nombreuses régions situées principalement dans la zone tropicale comprise entre les tropiques du Cancer et du Capricorne.

Amérique centrale, Amérique du Sud, Afrique et Asie possèdent chacune des régions caféières façonnées par leurs sols, leurs altitudes, leurs climats, leurs variétés et leurs traditions de production.

Caféier chargé de grappes de cerises vertes

Amérique centrale et Amérique du Sud

Brésil · Colombie · Guatemala · Honduras · Costa Rica · Nicaragua · Pérou

Des pays comme le Brésil, la Colombie, le Guatemala, le Honduras, le Costa Rica, le Nicaragua et le Pérou occupent une place importante dans l’univers du café.

La diversité des territoires et des variétés permet d’y trouver une vaste gamme de cafés, allant de profils accessibles et équilibrés jusqu’à des lots présentant des caractéristiques particulièrement distinctives.

Jeune caféier en terre rouge

Afrique

Éthiopie · Kenya · Rwanda · Burundi

L’Éthiopie, le Kenya, le Rwanda, le Burundi et d’autres pays africains possèdent des traditions et des terroirs caféiers remarquables.

L’Éthiopie occupe notamment une place particulière dans l’histoire de l’Arabica et demeure reconnue pour l’immense diversité de ses cafés.

Feuilles de caféier et petites cerises vertes

Asie et autres régions productrices

Vietnam · Indonésie · Inde

Le Vietnam, l’Indonésie, l’Inde et plusieurs autres pays asiatiques contribuent également à l’approvisionnement mondial en café.

Ces marchés offrent aussi bien des Arabicas que des Canephoras et présentent leurs propres méthodes de production et de transformation.

Notre philosophie : aller à l’origine

Il existe une différence fondamentale entre acheter un produit et comprendre d’où il vient.

Cafetero Importation Corp. privilégie la seconde approche.

Se déplacer dans les pays producteurs permet de découvrir les réalités du terrain, de rencontrer les personnes derrière le produit et de comprendre les conditions dans lesquelles le café est cultivé, récolté, transformé et préparé pour l’exportation.

Des relations avant les transactions

Notre vision repose sur le développement de relations professionnelles solides.

Une relation construite dans le temps facilite la communication, la compréhension des attentes et la connaissance des capacités respectives de chaque partenaire.

Pour Cafetero Importation Corp., cette proximité constitue un élément essentiel d’une chaîne d’approvisionnement durable sur le plan commercial.

Comprendre l’origine pour mieux approvisionner le marché

Chaque origine possède ses particularités.

Comprendre ces différences permet de mieux relier les possibilités offertes par les producteurs aux besoins des acheteurs et des marchés consommateurs.

C’est précisément dans cet espace que Cafetero Importation Corp. souhaite créer de la valeur : connaître l’origine, développer le réseau et créer le lien commercial permettant au café de rejoindre son marché.

Une entreprise de relations, de commerce et de café

Cafetero Importation Corp. évolue à l’intersection de trois univers : les pays producteurs, le commerce international et les marchés consommateurs.

Notre entreprise développe son réseau en allant à la rencontre des acteurs de la filière et en travaillant avec les partenaires nécessaires à la réalisation de mandats d’importation de café vert.

Cafetero Importation Corp.

Des relations à l’origine. Du café vert pour les marchés du monde.

Vous êtes torréfacteur, distributeur, acheteur ou entreprise à la recherche d’une source d’approvisionnement en café vert ?

Communiquez avec Cafetero Importation Corp. pour discuter de vos besoins, des origines recherchées, des volumes souhaités et de vos prochains projets d’importation.

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